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  • 怎样做好凉皮生意
  • 2012-07-23     阅读:1600次
  • 摘要:餐饮项目是创业者创业的黄金项目,凉皮是餐饮行业中的一项成本低利润高的很传统的小吃项目,广受人们的欢迎,全国各地都有很多人爱吃,尤其是女性朋友。经营凉皮主要包括两种模式:实惠店、档次店,不同的经营模式投资是不同的。一、市场大、无风险:凉皮是中国传统的小吃,易被各年龄段和各地方的人接...
  • 餐饮项目是创业者创业的黄金项目,凉皮是餐饮行业中的一项成本低利润高的很传统的小吃项目,广受人们的欢迎,全国各地都有很多人爱吃,尤其是女性朋友。

    经营凉皮主要包括两种模式:实惠店、档次店,不同的经营模式投资是不同的。

    一、市场大、无风险:凉皮是中国传统的小吃,易被各年龄段和各地方的人接受,中国有13亿多人口,可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。

    二、投资小、回收快:经营凉皮不许太大的设备和人力投入,而加盟费也很低,投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

    三、经营灵活,利润高:凉皮可以流动式经营,可以店面式经营。

    四、产品突出四点:筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点,筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。

    凉皮生意,应该考虑到以下几方面:

    一是不同的经营店投资也是不同的:小打小闹,没多少钱的,根据你的经济状况,买把刀,买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店,投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做,那就要全方位考虑,投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1~2万,加上人员工资总投资也得6~10万)。

    二是不同的定位经营方式,效益也是不同的:做个实惠店,在经营中,不要要求太高,别弄得太正式(数量多些,价格便宜些),能养家糊口,维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃,而且价格公道,绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店,那你的消费人群,经营方式,效益都是一个很难把握的事情。

    三是不同的项目,应有不同的考虑:你还应该考虑到这种食品,是天热起来的时候才会有很多的食客,像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的,在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下,不单单只经营凉皮,外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。

    对于选择凉皮生意的创业者来说,这个项目有很好的发展潜力,因此市场上的很多人都选择做起凉皮生意。创业应该综合考虑,既然选择开凉皮店,你就要准确地把握客源,你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择,如果在周围没有竞争对手的情况下,是最佳选址,这也是一个以小博大的例子。
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